Blanda ingredienserna: I en matberedare lägger du kikärtor, hackad lök, pressad vitlök, persilja, spiskummin, malen koriander, cayennepeppar, salt och svartpeppar.

Blanda till en smet: Mixa ingredienserna tills du får en jämn smet. Se till att det inte finns stora bitar kvar.

Tillsätt bakpulver och mjöl: Blanda i bakpulver och börja tillsätta mjöl, en matsked i taget, tills smeten är tillräckligt tjock för att formas till bollar, men fortfarande något klibbig.

Forma bollar: Ta små mängder av smeten och forma till små bollar, ungefär storleken av valnötar. Du kan använda fuktade händer för att förhindra att smeten klibbar fast.

Stek falafel: Värm olja i en stekpanna. När oljan är varm, stek falafelbollarna i omgångar tills de är gyllenbruna och krispiga. Det tar vanligtvis ca 4-5 minuter per omgång.

Låt rinna av: Lägg de stekta falafelbollarna på hushållspapper för att ta bort överflödig olja.

Servera: Servera falafel varma i pitabröd eller på tallrikar med färska grönsaker, hummus, tahinisås och det du gillar. Du kan också använda dem som en del av en sallad eller i wraps.