Börja med att skölja kikärtorna noggrant under kallt rinnande vatten och låt dem rinna av.

I en matberedare, tillsätt de avrunna kikärtorna, tahini, färskpressad citronsaft, vitlöksklyftor, olivolja, spiskummin, paprikapulver, salt och svartpeppar.

Mixa ingredienserna i matberedaren tills de blir släta och krämiga. Om hummusen är för tjock, kan du tillsätta lite vatten, en matsked åt gången, och blanda tills du når önskad konsistens.

Smaka av hummusen och justera kryddningen efter behov. Tillsätt mer citronsaft, salt eller spiskummin om det behövs.

När hummusen är färdig, skopa den i en serveringsskål.

Ringla lite olivolja över hummusen och garnera med färsk persilja eller koriander.

Servera hummusen med färskt bröd, grönsaker som gurka och morötter, eller som ett smakrikt tillbehör till andra rätter.